MENU
Antojitos (antipasti)
PIMENTO RELLENO
Peperone ripieno di formaggio, chorizo e jalapeños
€ 6,00
QUESADILLAS DE PAPA Y CHORIZO
2 tortillas di mais fritte ripiene di patate, jalapeños, formaggio e chorizo
€ 6,00
FLAUTAS
3 tortillas di mais arrotolate e fritte, una farcita con carne di manzo, una con pollo sfilacciata e una con verdure spadellate, condite con lattuga, formaggio fresco, origano, pepe, salsa bianca e salsa piccante
€ 7,00
CHORIZO
Salsiccia piccante saltata in padella con habanero, aglio, pepe e pane all’origano
€ 6,00
CHILAQUILES
Totopos con formaggio fuso, fagioli, salsa di tomatillos, pico de gallo, guacamole, salsa bianca e formaggio fresco
€ 7,00
QUESO FUNDIDO Y NACHOS
Crema di formaggi misti fusi servita con nachos
€ 6,00
GUACAMOLE Y NACHOS
Salsa fresca a base di avogado, pomodoro fresco, chili jalapeño, cipolla, coriandolo, pepe servita con nachos
€ 6,50
SALSITAS Y NACHOS
Pico de gallo, salsa mexicana e frjoles refritos serviti con nachos
€ 6,50
Platos Especiales
TOSTADAS DE PICADILLO
Tortillas di mais fritte insaporite con crema di fagioli neri, farcite con carne mista macinata piccante, salsa di pomodoro, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, aglio, pepe, salsa bianca e salsa al chipotle, accompagnate da fagioli
€ 15,00
TOSTADAS DE CARNE
Tortillas di mais fritte insaporite con crema di fagioli neri, farcite con carne di manzo lessata e sfilacciata, servita a temperatura ambiente, condita con pico de gallo, aceto di mele, insalata, origano, erba cipollina, pepe, salsa bianca e salsa mexicana, accompagnate da fagioli
€ 15,00
CARNITAS
Stufato di carne mista di maiale, cotta con arancio e sfilacciata, servita su tortillas di mais fritte, guarnita con pico de gallo, salsa blanca e lime ed accompagnata da fagioli
€ 15,00
LOMO DE CERDO EN SALSA DE CACAHUETES
Lonza di maiale cotta in casseruola con arachidi, olive, cipolla, pomodoro, polvere di chiles piccanti misti, aglio, coriandolo, origano, noce moscata e pepe, servita su letto di patate, accompagnata da riso, fagioli, panna agra e tortillas di grano 
€ 16,00
CHILI CON CARNE
Stufato di manzo e salsiccia di maiale con cipolla, fagioli, pomodoro, peperoni, peperoncini, cannella, aglio, chiodi di garofano, alloro e pepe, accompagnato da riso, fagioli e tortillas di grano
€ 16,00
COSTILLAS DE CERDO Y AROS DE PIMENTOS
Puntine di maiale affumicate al forno con chili chipotle, miele, succo d’arancio e pepe servito con anelli di peperoni e accompagnato da riso, fagioli e tortillas di grano
€ 15,00
FAJITAS
Pollo marinato alla birra e coriandolo, spadellato con peperoni, porri, cannella, aglio, coriandolo e pepe, servito con tortillas di grano, riso e salse guacamole, pico de gallo, purea di fagioli neri, formaggio fondente, accompagnato da riso, fagioli e tortillas di grano
€ 16,00
QUESO RELLENO
Formaggio fuso, farcito a scelta con picadillo, chorizo e patate o verdura, accompagnato da riso, fagioli e tortillas di grano
€ 15,00
TAMALES DE CERDO Y ENSALADA DE FRUTAS
Involtini di foglie di mais al vapore farciti con masa e carne di maiale condita con tomatillos, platano, salsa di formaggio, polvere di peperoncini, aglio, noce moscata, pepe e coriandolo serviti con salsa piccante ed insalata di frutta e peperoncini freschi
€ 16,00
Tacos
TACOS AL PASTOR
Tortillas di grano farcite con carne di maiale marinata con achiote, condimento a base di spezie messicane e semi di annatto, arancio, chiles guajiillo, aglio e pepe, servita con ananas, cipolla e coriandolo tritati, accompagnate da riso e fagioli
€ 15,00
TACOS DE RES
Tortillas di grano farcite con carne di manzo sfilacciata, salsa di pomodoro, cipolla, pepe, origano, lattuga, formaggio fresco, salsa di formaggio e salsa bianca, accompagnate da riso e fagioli
(+ salsa piccante a richiesta)
€ 15,00
TACOS DE POLLO
Tortillas di grano farcite con carne di pollo sfilacciata, salsa di pomodoro, cavolo viola, pepe, origano, formaggio fresco, salsa di formaggio e salsa bianca, accompagnate da riso e fagioli
(+ salsa piccante a richiesta)
€ 15,00
TACOS DE VEGETALES
Tortillas di grano farcite con verdure del giorno spadellate e condite con pepe e origano, lattuga, formaggio fresco, salsa di formaggio e salsa bianca, accompagnate da riso e fagioli
(+ salsa piccante a richiesta)
€ 15,00
Pescado
TOSTADA DE CAMARONES 
Gamberi marinati in Worcestershire Sauce e mezcal, scottati con zucchine, peperoni e peperoncini verdi, cipolla e pomodoro fresco, serviti in tortillas di mais con lattuga, coriandolo e pepe, accompagnati da riso 
€ 16,50
MARISCO Y GUACAMOLE
Crostacei e molluschi misti al vapore, saltati in padella con olio e pepe, serviti su salsa di fagioli neri con salsa guacamole, pico de gallo, riso al cocco e guandule e tortillas di grano 
€ 16,00
ATÙN CON AJÒNJOLI Y CHIPOTLE
(solo venerdì, sabato e domenica)
Filetti di tonno marinati all’arancio, peperoncino chipotle e pepe, impanati al sesamo bianco e nero e spadellati, accompagnati da riso, fagioli e tortillas di grano 
€ 17,00
CAMARONES Y MANGO
(solo venerdì, sabato e domenica)
Gamberi argentini scottati in padella, con aglio, origano, pepe e salsa al mango, accompagnati da insalata verde, riso, fagioli e tortillas di grano
€ 16,50
Menu degustazione
Il menu degustazione deve essere ordinato da tutte le persone del tavolo
EL COMELÒN
ANTOJITOS (antipasti)
CHILAQUILES, totopos con formaggio fuso, fagioli, salsa di tomatillos, pico de gallo, guacamole, salsa bianca e formaggio fresco; a seguire QUESO RELLENO, formaggio fuso, farcito con chorizo e patate
PIATTO PRINCIPALE
Verrà servito un piatto unico composto da TOSTADA DE PICADILLO, una tortilla di mais fritta insaporita con crema di fagioli neri, farcita con carne mista macinata piccante, salsa di pomodoro, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, aglio, pepe, salsa bianca e salsa al chipotle; FAJITAS, una tortilla di grano farcita con pollo marinato alla birra e coriandolo, spadellato con peperoni, porri, cannella, aglio, coriandolo e pepe; TACO DE RES, una tortilla di grano farcita con carne di manzo sfilacciata, salsa di pomodoro, cipolla, pepe, origano, lattuga, formaggio fresco e salsa bianca
I piatti sono accompagnati con riso, fagioli e salse miste
CHURROS CON SALSA E CAFFÈ
€ 25,00 a persona
EL GOLOTÒN
ANTOJITO (antipasto)
CHILAQUILES, totopos con formaggio fuso, fagioli, salsa di tomatillos, pico de gallo, guacamole, salsa bianca e formaggio fresco
PIATTO PRINCIPALE
Verrà servito un piatto unico composto da TOSTADA DE PICADILLO, una tortilla di mais fritta insaporita con crema di fagioli neri, farcita con carne mista macinata piccante, salsa di pomodoro, cumino, noce moscata, chiodi di garofano, aglio, pepe, salsa bianca e salsa al chipotle; QUESO RELLENO, formaggio fuso, farcito con chorizo e patate; TACO DE POLLO, una tortilla di grano farcita con carne di pollo sfilacciata, salsa di pomodoro, cavolo viola, pepe, origano, formaggio fresco e salsa bianca
I piatti sono accompagnati con riso, fagioli e salse miste
CHURROS CON SALSA
€ 20,00 a persona
Niños (menu bambini)
GNOCCHI FELIZ
Gnocchi di patate conditi a scelta con pomodoro o burro, zucchero e cannella
€ 6,00
PEPITAS DE POLLO
Tenerissimi filetti di petto di pollo fritti con panatura croccante di fiocchi di mai e serviti con patatine fritte 
€ 8,00
PECHUGA RELLENO
Petto di pollo farcito con formaggio e prosciutto, fritto e servito con patate fritte
€ 7,00
Postres (dolci)
CHURROS
Ciambelline a base di una pastella fritta, composta da farina, acqua e sale, spolverate con zucchero e cannella e servite con una salsa a scelta fra dulce de leche, cioccolato, caramello, vaniglia, cocco, arancia, nocciolata
€ 5,00
FLAN DE QUESO
Dolce morbido al piatto con uova, latte condensato, formaggio spalmabile, farina di cocco e zucchero di cocco
€ 5,00
PASTEL DE ELOTE
Torta soffice di mais con dulce de leche e vaniglia
€ 5,00
CHOCOTLE
Tortino di cioccolato speziato al peperoncino
€ 5,00
CHEESECAKE AI FRUTTI ROSSI
Classico dolce morbido a base di formaggio cremoso con confettura e ribes rossi
€ 5,00
TORTA RICOTTA E CIOCCOLATO
Pasta frolla al cacao con farcitura alla ricotta e gocce di cioccolato
€ 5,00
SOUFLE’ AL CIOCCOLATO FONDENTE
Souflé con cuore caldo di cioccolato fondente
€ 5,00
Cocktails
SANGRIA
Vino, liquore, frutta
Bicchiere – € 3,00
1/2 lt – € 6,00
1 lt – € 10,00
MARGARITA
Tequila blanco, Triple Sec, succo di lime, ghiaccio, crustas di sale
€ 6,00
1 lt – € 30,00
MARGARITA BLUE
Tequila blanco, Triple Sec, succo di lime, Blue Curaçao, ghiaccio, crustas di sale
€ 6,00
MARGARITA ROSADO
Tequila gold, succo di lime, succo di fragole, ghiaccio, crustas di zucchero
€ 6,00
TEQUILA SUNRISE
Tequila gold, succo di lime, succo d’arancia, granatina
€ 6,00
PALOMA
Tequila gold e succo di pompelmo
€ 6,00
MEXICAN CAFÈ
Tequila gold, Kahlua, caffè espresso, panna montata
€ 6,00
MOJITO MESSICANO
Tequila blanco, lime, menta, zucchero di canna e ghiaccio
€ 6,00
MOJITO
Rum Havana 3 años, lime, menta, zucchero di canna e ghiaccio
€ 6,00
MOJITO BLACK
Rum Havana 3 años, liquore liquerizia, lime, menta, zucchero di canna e ghiaccio
€ 6,00
MOJITO ANALCOLICO
Tonica, lime, menta, zucchero di canna e ghiaccio
€ 5,00
DAIQUIRI
Rum Pampero blanco, succo di lime, zucchero di canna, ghiaccio
€ 6,00
DARK ‘N’ STORMY
Rum Havana 7 años, ginger beer, angostura bitter, ghiaccio
€ 8,00
PIÑACOLADA
Rum Pampero blanco, Malibù, succo di ananas, latte condensato, ghiaccio, zucchero di canna
€ 7,00
CUBALIBRE
Rum Havana 7 años, succo di lime, Coca Cola, ghiaccio
€ 6,00
CAIPIRIÑHA
Cachaҫa, succo di lime, zucchero di canna, ghiaccio
€ 6,00
CAIPIROSKA
Vodka, succo di lime, zucchero di canna, ghiaccio (eventuale gusto a scelta)
€ 6,00
WHITE LADY
Gin, Cointreau, succo di limone, ghiaccio
€ 6,00
ITALIAN MULE
Roby Marton gin, succo di lime, pimento, zenzero, bacche di ginepro, ghiaccio
€ 6,00
GIN TONIC/LEMON
Gin a scelta, acqua tonica o limonata
€ a seconda del gin
BLACK RUSSIAN
Vodka, Khalua
€ 6,00
MOSCOW MULE
Vodka, succo di lime, ginger beer, ghiaccio
€ 7,00
COSMOPOLITAN
Vodka al limone, triple sec, succo di lime, succo di mirtillo
€ 7,00
LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, gin, rum, tequila, triple sec, sweet and sour, Coca Cola
€ 8,00
JAPANESE ICED TEA
Vodka, gin, rum, tequila, Midori, limonata
€ 8,00
JAPANESE SLIPPER
Midori, triple sec, succo di limone
€ 6,00
Cervesas (birre)
Bionda spina
Carlsberg Pilsner
Carlsberg Pilsner, ispirata alla omonima birra creata per la prima volta nel 1904, è una birra lager connotata da una luppolatura di media intensità che esalta gli aromi erbacei e resinosi provenienti dalle selezionate varietà di luppoli utilizzati. Una birra bilanciata in cui l’amaro viene equilibrato dalla dolcezza del malto d’orzo, che dona a questa birra dei caratteristici sentori di cereale e un colore dorato.
5,0% alc. Vol – contiene orzo
Piccola 25 cl – € 3,00
Media 50 cl – € 5,50
Caraffa 1 lt – € 10,00
Bionda spina
E.C. Dahls Ramp Pale Ale
Ramp Pale Ale è una pale ale norvegese, leggera e fresca. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, schiuma bianca moderata. Profumo gradevole di luppoli americani fruttati (frutti tropicali e agrumi), sentori di abete rosso. Il gusto è di medio corpo con un amaro equilibrato. Sapore citrico e maltato, luppolo amaro medio.
4,6% alc. Vol – contiene orzo
Media 40 cl – € 5,50
Caraffa 1 lt – € 12,00
Rossa spina
Grimbergen Double Ambrée
La miscela di malti a diversa tostatura dona a questa birra ad alta fermentazione un colore rossastro, quasi mogano, e una schiuma tendente alle tonalità dell’avorio. Il suo profilo organolettico richiama gli aromi della frutta secca tostata e note di prugne secche e caramello.
6,5% alc. Vol – contiene orzo
Piccola 25 cl – € 3,50
Media 50 cl – € 6,00
Caraffa 1 lt – € 11,00
Bianca spina
Grimbergen Blanche
Una birra dal colore chiaro, naturalmente torbido, e dalla piacevole schiuma bianca, nel pieno rispetto dello stile belga delle birre bianche. Il suo profilo organolettico spazia dall’agrumato allo speziato, con note di chiodi di garofano, coriandolo e bergamotto.
6,0% alc. Vol – contiene orzo e frumento
Piccola 25 cl – € 3,50
Media 50 cl – € 6,00
Caraffa 1 lt – € 11,00
IPA spina
Brooklyn East IPA
Una birra color ambra, dalla schiuma compatta e persistente. I profumi dei luppoli inglesi (East Kent Golding) e americani (Centennial) regalano sentori erbacei, speziati e soprattutto agrumati, a cui rispondono le note più calde dei malti, con sensazioni caramellate e di frutta matura, prima che l’amaro dei luppoli prenda il sopravvento lasciando una secchezza finale tipica dello stile.
6,9% alc. Vol – contiene orzo
Piccola 20 cl – € 3,50
Media 40 cl – € 6,00
Caraffa 1 lt – € 13,00
Dos Equis
Provenienza: Messico
Tipologia: Lager
Gradazione alcolica: 4,2%
Formato: 0.355
Colore: Bionda
Amarezza: Leggera
Gusto: E’ una lager special, rinfrescante, frizzante e versatile. Il suo aroma è di luppolo lievemente maltato con sentori di mais. E’ una birra pulita al palato, e facile da bere, con un delicato e piacevole gusto di cereali, un equilibrato rapporto tra il dolce e il maltato.
€ 5,00
Modelo Especial
Provenienza: Messico
Tipologia: Pils
Gradazione alcolica: 4,5%
Formato: 0.355
Colore: Chiara
Amarezza: Moderato
Gusto: È una birra dissetante, raffinata, dai profumi intensi e dal corpo rotondo. Si presenta di colore giallo dorato, con una schiuma aderente e persistente. L’aroma è di malto secco, con un gusto ricco, secco e amaro e un retrogusto che conferma le note amare e luppolate.
€ 5,00
Modelo Negra
Provenienza: Messico
Tipologia: Pale Lager
Gradazione alcolica: 5,4%
Formato: 0.355
Colore: Scura
Amarezza: Moderato
Gusto: Birra dal colore bruno rossiccio, dal gusto rotondo dolciastro che, accompagnato da un aroma di malto tostato, si chiude con una nota finale secca leggermente amara, in cui si sente un accenno di cioccolato.
€ 5,00
Pacifico Clara
Provenienza: Messico
Tipologia: Pale Lager
Gradazione alcolica: 4,5%
Formato: 0.355
Colore: Bionda
Amarezza: Moderato
Gusto: La birra Pacífico è una birra chiara, dal sapore leggero molto rinfrescante, del tipo Pilsner. Rivela aromi di malto, cereali e pane tostato. Delicata al palato, offre sapori di malto, frutta, pane tostato e cereali.
€ 5,00
Victoria
Provenienza: Messico
Tipologia: Lager
Gradazione alcolica: 4,0%
Formato: 0.355
Colore: Ambrata
Amarezza: Moderato
Gusto: La birra Victoria è una birra leggera, tra le più antiche del Messico, la più popolare tra le birre ambrate. Al naso rivela aromi di pane tostato e caramello. Al palato sapore di malto e caramello, con sentori di frutta, e finale leggermente amarognolo e secco.
€ 5,00
Corona
Provenienza: Messico
Tipologia: Lager
Gradazione alcolica: 4,6%
Formato: 0.355
Colore: Bionda
Amarezza: Leggera
Gusto: Chiara, moderatamente frizzante, con schiuma sottile ed evanescente, si distingue per essere un prodotto facile da bere e particolarmente dissetante. Il suo corpo leggero e l’assenza di amaro, la rendono una birra delicata e rinfrescante.
€ 4,50
Desperados
Provenienza: Francia
Tipologia: Lager
Gradazione alcolica: 5,9%
Formato: 0.355
Colore: Bionda
Amarezza: Leggera
Gusto: Una birra leggera e rinfrescante, caratterizzata da un distintivo aroma di tequila che non incide sulla gradazione alcolica, ma sui profumi. Di facile approccio, ma di grande soddisfazione. Colore giallo paglierino scarico. Schiuma candida, abbastanza fine e poco persistente. Al naso la nota dominante è dettata dalla freschezza agrumata, che ricorda in maniera evidente il lime. Birra di facile approccio, dal corpo leggero e poco persistente. Al gusto è tendenzialmente dolce.
€ 4,50
Bibite Lurisia
ARANCIATA
Il succo di arance italiane si unisce all’estratto dell’arancia di Puglia, unica nel suo sapore grazie al terreno calcareo-marmoreo e agli improvvisi sbalzi termici dell’area del Gargano, immersa tra il verde rigoglioso ed il blu del mare.
€ 3,50
ARANCIATA ROSSA
Moro, Tarocco e Sanguinella: tre varietà di arancia rossa che insime trovano un equilibrio di sapore unico tra il dolce e agro, grazie al clima secco e alle escursioni termiche della Sicilia orientale.
€ 3,50
CHINOTTO
Profuno intenso e inconfondibile per questo antico agrume che, dal 1500, ha messo le radici nella riviera di Ponente.
€ 3,50
GAZZOSA
Una dolcezza inconfondibile per questo raro agrume dalla polpa semi-dolce, succosa e ricca di oli essenziali: il limone sfusato, coltivato da più di 300 anni sui terrazzamenti della costiera amalfitana.
€ 3,50
LIMONATA
Una limonata unica che nasce dall’unione degli estratti delle tre fioriture del limone: l’invernale Primofiore, il LImone di Primavera e il tardo estivo Verdello per un aroma dal bouquet variegato e dal gusto mediterraneo.
€ 3,50
ACQUA TONICA (con limone e chinotto)
L’infuso del chinotto del Presidio Slow Food di Savona si unisce al succo di limone per dare vita ad un sapore unico e piacevolmente amaro
€ 3,50
Bebidas
ACQUA MICROFILTRATA 0,75
€ 2,50
COCA COLA SPINA PICCOLA 0,25
€ 3,50
COCA COLA SPINA MEDIA 0,50
€ 4,00
COCA COLA VETRO
€ 3,50
COCA COLA ZERO VETRO
€ 3,50
GINGERINO
€ 3,50
TEA LIMONE
€ 3,00
TEA PESCA
€ 3,00
Tequila, Mezcal, Rum
Tequila
Cimarron Reposado
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
l blend che va a creare Cimarron è caratterizzato da un perfetto equilibrio che rende questa Tequila estremamente versatile. 100% distillato di agave proveniente dall’altopiano di Jalisco, conferisce al prodotto un carattere più secco e leggero. Viene lasciato maturare per almeno 3 mesi in botti di rovere per acquisire più corposità e aromi legnosi.
€ 5,00
Don Julio Blanco
Gradazione alcolica: 38%
Note di degustazione: Colore chiaro e cristallino. Il profumo più marcato è di agave, seguito da note di lime e pompelmo. Il gusto dolce di agave si unisce alla piccantezza tipica della tequila pura. Finale pulito e secco con una nota pepata.
€ 6,50
Don Julio Reposado
Gradazione alcolica: 38%
Note di degustazione: Colore giallo ambrato luminoso con riflessi dorati. I profumi sono molto fruttati, con sentori di mela gialla e pera, insieme a tocchi agrumati di arancio, cedro e un sottofondo di note tostate di tabacco, nocciola e mandorla. Il gusto è morbido e vanigliato, sorretto da un perfetto equilibrio alcolico e gustativo. Finale molto lungo e persistente di spezie dolci.
€ 8,00
Don Julio 70° anniversario
Gradazione alcolica: 38%
Note di degustazione:
Don Julio 70° Añejo Claro Tequila è il culmine di 70 anni di conoscenza, esperienza e innovazione, che unisce la morbidezza di una tequila Blanco e la complessità di una tequila Añejo per creare un’esperienza unica di tequila. Don Julio 70° Añejo Claro viene invecchiato per diciotto mesi in botti di rovere bianco americano e poi accuratamente filtrato per rivelare il suo fresco sapore di agave. Ha un carattere morbido con note di vaniglia, miele e rovere tostato.
€ 10,00
Herradura Reposado
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
Questa tequila resposado campione del mondo è di medio corpo e presenta aromi di limone, miele, erba e vaniglia seguiti da un delizioso sapore di agrumi al palato. Con una consistenza morbida e liscia, i caldi elementi speziati marroni di questa tequila aggiungono profondità.
€ 5,50
Kah Blanco
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
Questa tequila contiene intense note dolci di agave, seguita da un corposo e speziato sapore di pepe bianco. E’ un prodotto delicato che lascia sul palato un seguirsi di gusti speziati.
€ 5,00
Kah Reposado
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
Questa tequila è incredibilmente morbida, ad alta gradazione e con un intenso sapore di agave. Viene invecchiata per 10 mesi in botti Francesi, dove acquisisce note di vaniglia e caramello.
€ 5,50
Kah Anejo
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
Questa tequila contiene aromi di caffè, cioccolato e tabacco, ottenuti tramite l’invecchiamento in botti di quercia bianca americana per due anni.
€ 6,00
Fortaleza Reposado
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione:
Aromi di agrumi, caramello, burro, agave cotta e salvia sono l’inizio di un’esperienza di degustazione piacevolmente equilibrata e davvero unica. Fortaleza Reposado ha il suo carattere distinto e non è come qualsiasi altra tequila. I sapori includono agave cotta, agrumi, vaniglia, mela, terra e cannella. Il finale è lungo e ricco, delicatamente speziato e ha una consistenza oleosa che lo rende una gioia da bere
€ 8,50
Rum
Bumbu
Origine: Barbados
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Bumbu è un rum corposo, con ricchi e complessi aromi di vaniglia del Madagascar, caramello e quercia tostata. Al palato ha note di cannella, noccioline tostate e pepe giamaicano perfettamente bilanciati per raggiungere una mite dolcezza mite su un finale morbido.
€ 5,50
Bumbu XO
Origine: Panama
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Bumbu XO è prodotto ed invecchiato in una vecchia distilleria panamense di oltre 120 anni utilizzando orgogliosamente la miglior canna da zucchero locale e acqua di fonte pura.
Un rum morbido, ricco e complesso, creato da zero dal master distiller utilizzando un alambicco risalente al 1912, al naso emergono aromi di toffee, quercia tostata e vaniglia che al palato lasciano spazio a sentori di scorza d’arancia, spezie pepate e un tocco di caffè.
€ 6,50
Cacique 500
Origine: Venezuela
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Color ambrato scuro con riflessi dorati, al naso è morbido, dolce, con sfumature di cioccolato, caramelle e burro. Di seguito si percepisce lo zucchero scuro, qualcosa di vaniglia e una piccola quantità di legno di quercia. Il suo sapore è vellutato, con una sottile amarezza e note dolci di vaniglia e burro di cacao.
€ 4,00
Clément
Origine: Martinica
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Colore ambrato. Al naso è intenso e complesso, con note di fiori d’arancio, miele, canna da zucchero, pepe, cioccolato, caffè, fichi, datteri, noci di cocco e vaniglia. Al palato è di buona rotondità, equilibrato e lungamente persistente.
€ 4,00
Don Papa
Origine: Filippine
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Colore lievemente ambrato, molto luminoso, all’olfatto schiude sensazioni leggere e fruttate di mela cotogna e dattero, insieme a note speziate di vaniglia, nocciola tostata e cioccolato al latte, con accenni di miele. L’assaggio è morbido, delicato, straordinariamente rotondo e molto lungo nella persistenza di confettura di mela.
€ 4,50
Don Papa Baroko
Origine: Filippine
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Don Papa Baroko è per chi ama i distillati dal carattere molto morbido, che portano nel bicchiere tutta la dolcezza di una melassa di eccellente qualità. Dal bel colore ambrato con riflessi brillanti, al naso intenso con profumi di frutta tropicale, caramello, miele, frutta candita, vaniglia e tostautura del legno. Al palato morbido e lunga persistenza.
€ 5,00
El Dorado 12 Year Old
Origine: Guyana
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Colore ambrato scuro, con riflessi rubino, esprime al naso sentori speziati dolci di vaniglia e cannella, note di miele e caramello e sensazioni fruttate di pesca sciroppata e mango, con qualche sfumatura di tabacco e pepe nero. L’assaggio è morbido, caldo e strutturato, molto elegante nei rimandi fruttati di prugna e nelle spezie, raffinato e deciso in un finale lungo, asciutto e persistente di note tostate.
€ 5,00
Flor de caña 12 Year Old
Origine: Nicaragua
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Colore ambrato intenso con luminosi riflessi rubino, esprime all’olfatto sensazioni aromatiche di burro fuso, vaniglia e pepe nero, insieme a note di mela cotta e datteri, oltre a sentori di cannella e tabacco. In bocca esprime un vero piacere gustativo, con morbidezza e pungenza alcolica ben bilanciate, in uno sfondo di caramello avvolgente e suadente che denota un gusto ricco, goloso e molto persistente nella scia di spezie dolci.
€ 4,00
Zacapa
Origine: Guatemala
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Colore giallo ambrato molto intenso con riflessi ramati. All’olfatto rivela grande struttura aromatica, con sentori di frutta esotica matura, fiori gialli secchi, note di crema e una lieve sensazione di spezie dolci. L’assaggio è denso e complesso, avvolge il palato in una dolcezza cremosa unica, con ritorni di legno e fichi secchi su una persistenza elegante e infinita.
€ 4,50
Mezcal
Alipús San Baltazar
Gradazione alcolica: 47,5%
Note di degustazione: Trasparente e cristallino , al naso è molto particolare con i suoi toni erbacei, cenni agrumati e leggermente affumicato. Al gusto ritornano le sensazioni riscontrate all’olfattiva, con il sorso che esalta la dolcezza tipica dell’agave, virando verso un finale pulito e persistente, ricco di ritorni fumosi.
€ 5,50
Alipús San Juan
Gradazione alcolica: 47,5%
Note di degustazione: Limpidissimo e trasparente, grazie anche alla doppia distillazione, si distingue per un carattere terroso, quasi fungino, che rimanda a sentori anche di muschio e foglie secche, mentre invece l’assaggio rivela molta più ‘leggerezza’ e meno austerità del naso, con simpatiche note di pesca e melone bianco.
€ 5,50
Bruxo
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Incolore e molto luminoso, al naso accoglie subito con note agrumate di limone, poi una sfumatura minerale e un accenno di mentuccia e pepe nero. Assaggio perfettamente bilanciato tra la freschezza e il corpo, ha morbidezza da vendere nei ricordi di burro d’arachidi, è caldo ma non opulento e rinfrancato da un lungo e fresco finale nel quale ritornano il limone e la menta.
€ 5,00
Encantado
Gradazione alcolica: 43%
Note di degustazione: Totalmente limpido, ha naso molto marcato di note terrose, funghi e corteccia, accenni piuttosto lievi ed esotici di papaya e un tonno affumicato abbastanza marcato sullo sfondo. Sorso decisamente secco, rude e rustico, conferma l’anima selvaggia dell’olfatto e accompagna una lunga persistenza che ricorda la frutta secca.
€ 3,00
Ilegal Joven
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Incolore, ha naso gentile e semplice che rimanda alla pera e all’agrume, con note inconfondibili vegetali che ricordano l’agave. L’assaggio è schietto nella sua semplicità, giustamente morbido, ben bilanciato nell’alcol e dalla buona persistenza di note verdi.
€ 3,50
Ilegal Reposado
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Mezcal di altissima qualità proveniente dalla regione di Oaxaca. Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso offre note tipiche di cuoio, scorza d’arancio e caramello, accenni di spezie e refoli lievemente balsamici. L’assaggio è morbido, intenso e ben equilibrato tra la nota terrosa e la dolcezza del frutto, con numerosi rimandi di marmellata d’arance e vaniglia, dalla lunga coda lievemente affumicata.
€ 8,00
Montelobos
Gradazione alcolica: 43,2%
Note di degustazione: All’esame visivo è completamente incolore. I profumi che avvolgono il naso richiamano il sapore dell’agave, unito a sentori che riportano alla fermentazione e a sensazioni leggermente affumicate. All’assaggio è complesso, equilibrato, con un sorso fasciante, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.
€ 5,50
San Cosme
Gradazione alcolica: 40%
Note di degustazione: Il Mezcal San Cosme ha un gusto ben equilibrato con il caratteristico sapore affumicato che si sposa a sentori di pelle. Profumo fresco di agave con note di caramello e un indizio di alcol che accompagna il finale piacevolmente caldo.
€ 4,50
Vida
Gradazione alcolica: 42%
Note di degustazione: Cristallino. Al naso si esprime con sentori di albicocca e pesca matura, note verdi di agave e cenni di miele e burro. Al palato si presenta di ottimo carattere, rivelando, anche, toni di zenzero e cannella.
€ 5,00
Zignum Reposado
Gradazione alcolica: 38%
Note di degustazione: Mezcal unico raccomandato per gusti sensibili e raffinati, dal sapore delicato. Perfetto equilibrio tra l’essenza dell’agave e l’invecchiamento in quercia bianca, che dona forti note di legno di quercia, tanto da prevalere su sapori di fumo e cenere, che richiamano la terra. Dal gusto affumicato, pieno e appagante.